ぬか漬けしてみました

家にいることが多いこのごろ、家の片づけをしたり　普段滅多にしないような場

所を掃除したり。料理はたまには凝ってみたり、、

たまには手の込んだ事をするのは苦では無いのですが、

毎日「継続」というのがなかなか難しいのです。

時間の余裕があるときには　あれこれやりたい事がいっぱいあるけど、頭の中で

考えて終わってしまう事がほとんど　><

ぬか漬け大好きですが、これも続かずぬか床をダメにしてしまうことが過去に幾

度あったことか。。

なのでスーパーで買うのが当たり前になっていましたが、、

スーパーに買い出しに行く回数を控えていると、一度の買い物量が増える為　購

入優先順位が下がってしまいます。

そこで「買う」ではなく改めてまた「作る」を考えてみたら　最近は購入した袋

の中に美味しく作れる　ぬか床が出来上がっていて、好みの野菜を入れるだけの

商品が売っているんですね。知らなかった。

気にして見てみるといろいろありますね。

私が試したのは　ビニール袋にぬか床パウダー状のままを大さじ2杯半と３０ml

の水を入れ、野菜を入れて９０分で浸かるとても簡単にできるぬか床でした。

大さじ2杯半。。。

水　３０㎖　。。

やさしくもみこみ。。

本日は　ニンジンを漬けます。

わざと厚みを替えて　カットしてみました。

ビニール袋にニンジンを入れ　全体にぬかが混ざるように軽くもみこみました。

軽くビニール袋を閉めて、常温でよいのでこのまま９０分ほど置きます。

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９０分後　袋を開けてみました。

ニンジンがしんなりしています＾＾

いい感じです～♪

一口大にカットしている為、　ぬかを取り除く作業が大変なのでボウルに

全部出して水を入れ泳がすようにぬかを洗い流しました。（１回で使い切りのぬ

か床です）

ボウルから野菜を取り出したら　残っているボウルのぬか入りの水は、なるべく

ぬかは排水しないように、ザルやペーパーなどを通すと扱いやすいのでは、と思

います。我が家ではコーヒーフィルターを利用してみました。

厚みがいろいろです。

スティック状のニンジンはもう少し時間を置いてもよかったかも。

薄めのカットニンジンは　ちょうど良く漬かっているようです。

みなさんそれぞれ　お好みが違いますので、時間を短く、長く、などはぜひ試し

てご自身のご家庭のお味を作ってもらうといいと思います。

とてもかんたんに　1品メニューが増えますね！